Caldo de vitela atado 900 gr

Sumo de vitela

Descrição do nosso sumo de vitela 900 gr

O caldo de vitela Bound 900g é um produto indispensável nas cozinhas profissionais, quer seja proprietário de um restaurante, um fornecedor de refeições ou um entusiasta da cozinha caseira. Este produto pronto a usar é feito a partir de sucos de vitela cuidadosamente reduzidos, para fornecer uma base rica, cremosa e saborosa para todos os seus molhos castanhos, sucos encorpados ou reduções. Graças à sua textura ligada, pode ser facilmente incorporado nas suas preparações sem necessidade de aglutinantes adicionais ou de reduções longas. Além disso, permite-lhe poupar um tempo precioso na cozinha, garantindo a consistência da qualidade dos seus pratos. Basta diluí-lo em lume até à intensidade desejada ou reduzi-lo ligeiramente para obter um sumo mais concentrado e suave.

Quer seja utilizado para acompanhar um filete de vitela, uma carne assada ou para sublimar um prato com molho, este caldo de vitela oferece uma profundidade de sabor excecional, deixando espaço para os outros ingredientes se exprimirem. É um produto versátil, concebido para profissionais, mas também ideal para cozinheiros domésticos exigentes que procuram resultados dignos de uma brigada.

Dosagem: 50 g por litro de água

Composição: Legumes desidratados (tomate, cebola, alho), xarope de glucose, proteína vegetal hidrolisada (contém soja), farinha de milho, amido de milho modificado, intensificador de sabor E-621, sal, aromas, óleo de colza parcialmente endurecido, corante E-150c, extrato de carne de bovino Contém soja e produtos à base de soja.

Emprego:

1. Dilui a quantidade indicada em água fria
2. Bata até ficar bem misturado.
3. Deixar ferver durante 5 minutos até estar completamente dissolvido.
4. Retirar do lume e utilizar conforme necessário

Descubra o nosso fundo castanho aqui : 10575

Ver o resto da nossa gama de bases/estoques